調理師免許を持っていないとお店を開けないのですか？

Question

調理師免許を持っていないとお店を開けないのですか？

Answer 1

ラーメン屋やそば・うどん屋は開けます。もちろん保健所への届け出は必須ですが。

生ものを調理して出すようなお店は調理師免許登録のある人が必ず必要です。
ただし、名義借りで実際はその人は調理場に立たず、免許の無い弟子がやっている店もあります。

Answer 2

飲食店なら別に無くてもいいはず。ただ、食の安全面から衛生講習を一日かけて受講しないと許可が降りません。

Answer 3

調理師免許を持っていないとお店を開けないということは無いです。

飲食店を行うには、食品衛生責任者の資格だけが必要です。

食品衛生責任者の資格は簡単な講習だけ誰でもでOKです、費用も安いです。（詳しくは保健所へ）

但し、調理師や栄養士の資格がある人は、無講習で食品衛生責任者になれるとうだけの話です。