高級レストランに就職って難しいんでしょうか？

Question

高級レストランに就職って難しいんでしょうか？経済学部卒でレストランに就職するというのは、変わっていることでしょうか？
将来的には自分で経営などをしたいと思っています。

Answer 1

就職自体特別難しいということはないとは思います。
経済学部卒ということですと、経理経営関係で入るということでしょうか？

将来自分で経営するとなると、料理人からオーナーシェフという経路が多いように思えます。

自分で料理をしないのであれば、料理人を雇うことになりますから
味の判断や料理の基本、材料の仕入れなどを熟知していて、料理人をコントロールする
技術を磨かなくてはうまくいかないと思いますのでがんばってください。