飲食店経営者に質問です。いつか飲食店を開きたいなと思っているのですが、飲食店を経営するにあたって一番の悩みは何でしょうか…

Question

飲食店経営者に質問です。いつか飲食店を開きたいなと思っているのですが、飲食店を経営するにあたって一番の悩みは何でしょうか？また常に考えていることは何でしょうか？ご回答頂ければありがたいです。よろしくお願いします。

Answer 1

主人が飲食店を経営しています。（私は経理を含む手伝いを少々）
みもふたもないですが、一番の悩みはお金のことです。そして常に考えていることといえば、お金のことです。

Answer 2

今日のお客さんの入りと、明日のお客さんの入りです。
仕入れの加減が関係します。
毎日、お客さんの入りと売上が悩みの種です。
この時期になると野菜類が値上がりします。野菜の値上がりでメニューの値上げできません。原価率が上がって利益が下がります。
仕入れ先を探すのも悩みです。