山菜職人が仕事の人は、どのようにして稼いでいるのでしょうか？ 需要があるのでしょうか？ 教えてください。

Question

山菜職人が仕事の人は、どのようにして稼いでいるのでしょうか？
需要があるのでしょうか？
教えてください。

Answer 1

『山菜職人』とは山菜を山で取る人のことを指していますか。

山菜そのものは需要があります。

観光地のお土産品に山菜を使ったものは多いですし、『道の駅』等では『とれとれ地場産』の食材としても良く売られています。

和食料理店や観光地の旅館などでも『季節の山菜料理』として提供されることも多いです。

スーパーでも水煮加工されたパック製品や生鮮野菜として良く売られています。

なので、普通の農家さんのように稼いでいるのではないですかね。

『タラの芽』《写真》等の山菜の揚げたて天ぷらを『塩』でいただくのはいいですね。