当方、調理師免許を取得済みです。 次は製菓衛生士の免許を取りたいのですが、調理師としての実務経験は製菓衛生士受験資…

Question

当方、調理師免許を取得済みです。

次は製菓衛生士の免許を取りたいのですが、調理師としての実務経験は製菓衛生士受験資格の実務経験となりますか？

Answer 1

>調理師としての実務経験は製菓衛生士受験資格の実務経験となりますか？

製菓衛生師の受験資格である実務経験は「製菓製造の業務」に従事したことが必要で、具体的には、「菓子製造業許可を取得した店舗での、ケーキ作り、パン作りなどの製菓製造の実務経験」が必要です。

なので、「飲食店営業許可の店舗での調理業務」では、必要とされる実務経験にはカウントされません。たとえ、調理業務の中で菓子作りの業務も行っていたとして、不可とされます。