こんにちは。

Question

こんにちは。わたしは大学一年生で、最近全国展開になりましたコ○ダ珈琲でバイトしております。
わたしの働いてるところは、
①10時間労働でも休憩は15分
②賞味期限の切れたフレッシュを使っていることがある
③お客が使わなかったフレッシュは元の容器に戻す
など、「え？それいいの？」と思うことがよくあります。
もともと働く前からコ○ダはブラックだと聞いていたのですが、コ○ダに限らず他の飲食店もこんなもんなのでしょうか？
８時間以上の労働の時って１時間の休憩いるはずだよ！それ労働基準法違反してない？と親に言われたのですが、そうなのでしょうか？
ここが初めてバイトするところなので、他の店舗や他の飲食店がどうなのかというのがよく分かりません。
でも一般的に考えて、賞味期限切れのフレッシュを使うのはよくありませんよね？
それでもしお客さんがお腹を壊したとかあったらどうするんでしょうか。
どこの飲食店もこんな感じなのでしょうか？
よろしくお願いします。

Answer 1

①10時間労働でも休憩は15分
A.労基違反だが、他の店でもある。
改善には本社への内部告発しかないが、企業ぐるみで
黙認してたら貴方が干されるでしょう。
時々１０時間で、バイト続けたいなら諦めた方がイイかも。

②賞味期限の切れたフレッシュを使っていることがある
Ａ．食品衛生法違反。
店長が黙認してるなら本部へ。企業のコンプライアンスが
問われる問題なので、すぐに改善されるだろう。
まあ店長は飛ばされるでしょう。

③お客が使わなかったフレッシュは元の容器に戻す
Ａ．これも他店でもあることですが、大抵は個包装の
ポーションタイプで、コメダのように容器ので戻してる
のは、衛生上問題ですね。
会話中の飛唾が入ってるかもしれませんから。

総括すると、許せないと思ったら、見つからないように
証拠写真を撮り、内部告発することです。