調理師、製菓衛生師試験について 初めまして。今月末に、独学で製菓衛生師試験を受験しようと思っています。 しか…

Question

調理師、製菓衛生師試験について

初めまして。今月末に、独学で製菓衛生師試験を受験しようと思っています。

しかし、受験する地域の保健所で購入したテキストには製菓理論という学科だけ何も書いておらず、過去問だけ渡されて後は自分で勉強してくださいとの事でした。

合格した皆さんの地域ではどうでしたか？&合格した皆さんの市販で購入できるお勧めの参考書、テキストを教えてください。

今月末と勉強時間が短いので早めの回答頂けますと嬉しいです。

宜しくお願いいたします。

Answer 1

初めまして、私も今日製菓衛生師の試験を受けてきたところです。
試験の問題は、全て製菓衛生師全書から出ます。
全書には、製菓理論についても載っています。具体的には、砂糖、小麦粉、牛乳などの原料についてです。

試験、頑張ってくださいね。