女性の寿司職人が少ない理由が「体温」って本当ですか？

Question

女性の寿司職人が少ない理由が「体温」って本当ですか？

Answer 1

主にそうだとは言われていますが、正確な根拠では無く、元々が屋台営業の寿司屋の性質上や厳しい修行から、女性には向かないといった古くからの、封建的(言い過ぎかな？)考え方によるところが大きいと思います。
昨今では欧米人シェフによる、日本人には少々抵抗もあるようなお寿司が次々と生み出されていますし、国内の寿司屋といえば個人店よりチェーンの回転寿司が全盛な状態ですから、今後の寿司業界は女性ならではの感性による寿司の発想こそが、日本の寿司の新たな伝統を作る原動力になるかも知れませんね。

Answer 2

体温や生理は関係ありません。ただの伝統的なものです。
江戸時代、働くのは男性の役目であり、女性は家事などの家のことをするものとされてました。そのため、女性がつける職業はほとんどなく、料理人などの職業もすべて男性がやってました。それが明治以降、料理は女性がするもという外国の考えが入り込み、徐々に女性の料理人も増えていきましたが、日本料理や寿司などの伝統があるものは女性の進出を拒み続けていたため今でも少ないというだけです。
体温がどうのこうのや化粧云々は後付けに過ぎません。

Answer 3

違うでしょうね。
女性のほうが冷え症で手が冷たかったりしますからね。