勤めてる飲食で、昭和風のプロパンガスらしきコンロを使って、調理してますが。 何かこわいです。 注意点とか教えてくださ…

Question

勤めてる飲食で、昭和風のプロパンガスらしきコンロを使って、調理してますが。
何かこわいです。
注意点とか教えてください。
臭かったりはイエローカードですか？昔ながら真っ暗な丸いこてこてのタイプのコンロです。

Answer 1

臭いのはイエローカードではなく、レッドカードです。

昔ながらの真っ暗な丸いこてこてのタイプのコンロとは、単体の鋳物コンロあるいは複数コンロ口のある業務用コンロのことでしょうか？

鋳物コンロや業務用のコンロは家庭用のコンロに比べ、構造は単純で、インプットの高いガス器具です。

燃焼するにはそれだけ多くの新鮮な空気を必要とします。

立ち消え安全装置や温度センサーなどの安全装置等がないでしょう？

使用中は不完全燃焼しないように、換気には十分に気を付けつつ、空気量や(ガス量)を適正に調整しながら、ご使用下さい。

掃除もこまめに行って下さい。

Answer 2

業務用は今でもその形も多いんですよ（笑）

ガスを出してから、点火するので・・・・若干、タイミングによっては臭います。
ライターに着火してからガスを開けば軽減されますが。