外資系ホテルか、個人店か。 私は今高校３年で調理科に通っている女です。 今、就職で２つの選択を迫られています。 …

Question

外資系ホテルか、個人店か。

私は今高校３年で調理科に通っている女です。
今、就職で２つの選択を迫られています。

一つは外資系ホテルの調理師になるかです。
場所は製菓か製パンです。もう一つは、有名個人店の接客サービスです。

どちらも求人票がきている訳ではないので給料や仕事時間などが分かりません。
話で聞きましたのは、ホテルは８時間きっちりで週休２日。
個人店の方はＡＭ１０時～ＰＭ１１時あたりと労働時間は長く不安定。

私の第一希望の仕事はサービスでした。でも調理も嫌いではありません。
ホテルに入って不安なのは人間関係です。あとは、料理人ということでつらくはないかということです。

個人店に入って不安なのは労働時間と給料です。

仕事はどれもつらいのは分かっているのですがなるべくつらくなく長く続く仕事に就きたいと思っています。
そんな理想的なところなんてそうそうないのは分かっています。
この質問を読んで不快になった方がいらっしゃいましたら申し訳ありません。

皆さんの意見をお聞きしたいです。
よろしければそれぞれのおおよその給料、仕事時間やいいところ悪いところを教えてください。
そして、皆さんだったらどちらを選ぶか教えてください。

よろしくお願い致します。

Answer 1

ホテルでもその条件で行く所は少ないです。残業で残されるのはまず新卒からです。
有名個人店の方が人間関係は変な派閥があるパターンが多いです。変な客に絡まれないように・・・・。

学校や現場ではあなたのような若い人が多く、給食センターか老人ホームの調理に行きたがります。（楽だから）
１年経たずに「退屈すぎる。」「もっとプロっぽい料理がしたい。」「同世代が多い職場がいい。」と言って辞めていきます。
新たに入った職場では先輩らが厳しく、休憩も取れないので連絡もせず辞めます。このパターンを何十人も見ています。

たまに料理長にヘラヘラして好かれる新人の女がいますが、そうなれば退社も早く　きつい仕事をしなくても良いでしょう。
但し、周りの先輩からはボロクソに扱われます。そうなってしまうと女子トイレかロッカーで倒れるという小芝居も見られます。
ずっと立ちっぱなしで緊張し続けるサービスは調理部が終っても清掃のため退社は最後です。
どちらにしてもあなたには最悪の道しかありません。
しかし、これは当然の仕事ですし私の周りにいる若い女の子でも平気にこなしている内容ばかりです。
きつくても頑張って協力したり、前向きな子が結果的に周りから助けられ、楽になっているものです。
イヤーなオーラを出して辛そうに働く子は逆に相手にされず、バカにもされ、精神的にきつくもなるでしょう。

なるべく辛くなく長く続けたいなら、ファミレスでフリーターになる事です。定時に帰り、週休２日でＯＫ。

今後、社会に出てこのような内容の質問や文章をさも仕事の大変さを分かっているかのように話したら総スカンを食らうので
２度としてはいけません。
はっきり言って最高に不快な質問でした。

Answer 2

それぞれ利点、欠点となりそうな部分を書きます。

【外資系ホテル】
良：　給与が高い。パフォーマンス（あなたのがんばり）に昇進、給与などが正当に反映される。調理、接客について、プロのスキルが身に付く。希望すれば、その他の部署でも働ける。数年後、転職を希望した時に有利。同僚とのつきあいで、コミュニケーション能力が磨かれる。

辛：　仕事に対する評価がシビア。外資系ゆえ、日本的な福利厚生が無い場合もある。常に調理人としての知識、技術の向上が求められる。

【有名個人店サービス業】
良：　アットホームな環境。スタッフ少数なら馴染みやすく親密なチームワークを生かせる。接客スキルが磨かれる。

辛：　労働環境が不安定。キャリアアップに限界がある。身に付くスキルの幅は狭い。

私なら、断然、外資系ホテルです。
外資系は個人に高い能力を求めますが、その分、公平に仕事ぶりを評価してくれます。
労働環境もきちんとした環境で、しっかりとした仕事の実力をいまから身につけておくために、外資系を選ぶと思います。

Answer 3

大事なのは、自分の気持ちです。本当に貴女がサービス業で接客なり調理なりしたいなら、お店や時間は問題では有りません。大事なのは其処で何を学ぶかです。
これは何処でも、どの仕事でも同じです。
下積みは誰でも有りますし、辛い事が多いでしょう、人間関係や労働時間の問題、給料、理想通りにいきませんが何処でも大して変わりませんので。

アドバイスになるかどうか分かりませんが、貴女がその仕事に就きたいなら、自分がお客様の立場で心地好いと感じるお店で働いてみてはどうですか？好きだから頑張れる事も有ります