初めてバイトをするのですが、スシローの仕込みを任されました。 この前初日だったのですが、教えてくれる人が仕事をまっ…

Question

初めてバイトをするのですが、スシローの仕込みを任されました。

この前初日だったのですが、教えてくれる人が仕事をまったく教えてくれず「遅い」「そんなんもわからんの？」など言われました。
みなさんの質問を見ると難しいと書いてあり、覚悟をしていましたが
こんな風だとは思いませんでした。
みなさんの所もこのような感じなのでしょうか？
これで辛いと思うのは私が弱いからなのでしょうか？

Answer 1

うーん、スシローの仕込みのアルバイトを3か月たちました。私のポジションは、甘エビの殻むきと裁くことですが、他の業務も自分の仕事がおわったらしています。マグロを裁いたり、野菜や、アボカドを切ったり、皿あらいや、掃除、ゴミの始末、軍艦やネタの不足を確認し、補充したりしています。私もガミガミいわれますが。次にやる時わ前回のミスをしないようにしたり、上の人やベテランさんにきいたり、自分で考えて行動すれば平気のようなきがしますが？

Answer 2

教えてる人はアルバイト経験がある人とない人の違いがわからない人だから、諦めて「すみません」「教えてください」を言いましょう。
アルバイトは仕事を与えられるのを待つのではなく、自分で考えて行動していくものです。教えてもらったことも何回も聞いたり何回も言われたりしないように、よくメモと復習予習をしてください。

他の方のレスを見る限りではスシローって良いバイトだと思いますよ。厳しいけど社会なんてそんなことゴロゴロあります。がんばってください。

Answer 3

現在スシローで働いています。仕込みは相当きついですよね。そんなんもわからんの？と言った人はきっと心がないので適当にすみませんと謝っておきましょう。これからいろんなバイトをしていくのであればこれくらい耐えないとなにもできません。つらいと思いますががんばってくださいね( ^ω^ )

Answer 4

先の回答者は、仕込みといっても午後以降、足りない分を補充し、夜のうちにできることはやっておくけど、明日に残しておいても、ま、いっか・・・みたいな形での仕込みポジションをされていると思われます。（朝だとしたら、本来、開店前に済ませておくべき仕込みが間に合わなかった場合に、フォローする感じ。）

でもって、ここ1－2年のスシローは、10年以上働いているベテランスタッフさんでも、賄いきれないほどのネタを仕込むことが求められています。一応、事務所スペースや、仕込みのポジション周りに仕込みマニュアルは備えられていますが、んなもんを読んでも、初めて働く人には何のことやらチンプンカンプン。社員のフォローも見込めない、とあっては、質問者様がきつい言葉を浴びせられて辛いと感じられても、無理はありません。ひとまず、ご自身でできることは、無給ではありますが、少し早めに入店し、打刻までの間にレシピマニュアルを確認し、不明点は社員や先輩に質問してみる。また、「これやって！」みたいな言われ方をしたら、「何時までに終えればいいですか」と聞き返すようにしてください。（開店時にすべてのネタ仕込みが完了しているのが理想ですが、多少猶予のあるネタもあるので、優先順位をつける勘を養うことも大事！）

それと、長く仕込みで働いている人は、相当な訳あり（莫大な借金を返済するために、ロングシフトを入れてもらっている／旦那が無職なのに子だくさんで、パートで生活費を養わねばならない等）であることが少なくありません。だから、新入りがパキパキ仕事ができるようになって、自分のシフトが減らされては困るから、余り親切に仕事を教えてくれません。また、絶えず包丁を持ち、しかも上からは、1ｇ単位でのコスト管理を求められるため、ストレスが半端ないのです。直接、仕込みのベテランさんに聞くのが怖いなら、社員とか、ほかのポジションのベテランさんに聞く、という方法もあります。

ちなみに、スシローでは甘えびの殻をむき、捌くなんて作業はありませんから、「赤えび」の間違いだと思われます。仕込みを任されているといっても、そんな間違いをする先輩もいることだし、ベテランさんも体調不良やなんやらで急きょ休みになって代わりが必要、ということも少なくありませんから、しばらくは辛抱して、少しずつ仕事を覚え、身に着けていくと、仕込みは結構、稼げるポジションですから、損はないと思いますよ。