洋菓子職人、パティシエについてです。

Question

洋菓子職人、パティシエについてです。ホテルでパティシエとして働くとしたら、1年目で大体月給16〜18万円くらいになると思うのですが、
何年か働いた後の昇給は、どれくらい上がるのでしょうか？
外資系ホテルに勤めると、結構給料が上がると聞いたのですが本当でしょうか？

あと、街場や専門店の昇給もどれくらいなのか知りたいです。
詳しい方教えていただけると嬉しいです。

Answer 1

関西の有名洋菓子店(街場の路面店)で８年間店長をしていました。

残念ですが、昇給はほぼありません。
僕の場合、入社時手取15万円弱。
8年間店長をしていて18万円ぐらいでした。
これでも洋菓子の業界では高い方です。

ちなみに月の労働時間が300～400時間ですから、時給換算で500～600円ぐらいですね。

給料を重視するのであれば飲食の業界は辞めたほうがいいです。
良いものをお手頃価格で売るには人件費削るしかないですから。

良い暮らしができるのは有名ホテルのシェフクラスか、テレビに出る有名オーナーパティシエぐらいですよ。