フランス料理のシェフになりたい

Question

フランス料理のシェフになりたいこんにちわ。みなさん知恵をお貸しください。

わたしは将来フランス料理のシェフになりたいです。その過程で、フランスへ留学し、本場のフレンチを学びたいと思っております。そして将来的にはフランスで調理師として働きたいです。
調理師になるには、①２年生の専門学校へ通う ②１年生の専門学校へ通う ③学校へ通わず２年以上の実務経験を積み試験を受ける の３つの道があります。
できることなら、③の方法で免許を取りたいのですが、やはりフランスへの留学・就職を考えると③では不利でしょうか。
私の計画にはどの手段で資格を取るのが有利ですか？

また、私はまだプランがかなり漠然としているのですが、実際どれくらい難しいものでしょうか。私の夢は相当厳しいですか？

よろしくお願いします。

Answer 1

まず単身で行くにはビザが下りないです。語学留学で行くとしたら働けないです。

辻調理師専門学校とかはフランス校あるのでそういうところへ行くですかね。

今は昔みたいにいきなり現地へ単身で乗り込んで修行というのができなくなりました。

Answer 2

下の方も言われているように、辻調理師専門学校なら一年制、二年制 ＋αでフランス校、もしくは技術研究所があります。
フランス校はフランスに留学です。初めに何ヶ月かフランス校で勉強します。そのあとミシュランの星付きのレストランで研修(自分の実力に合ったお店が選ばれます)という形です。
フランスでいつかシェフになりたいなら、まずは言葉も地理もなにもわからない状態の一人でいくより、学校で行って慣れてからの方がいいです。
そしてまず個人でいくとVISAが下りないです。よっぽどの腕がありうちで働いてくれといわれればおりるかもしれませんが、いきなりはまず無理でしょう。今日本より失業率が高いフランスやイタリアが、フランス人を雇わないのに日本人をいきなり雇うとは思えません。
正直、今の時代フランスでシェフに…とは難しくなったらしいです。昔はいけたという話は聞きますが、最近は、という話をフランスの先生からも聞きました。
私も一度は同じ夢を持ったんですが今は変わっちゃいました。折れずに夢に向かって頑張ってください。