兄がライブカフェをしようとしてます。 店を開くのは初めてなので、どういった免許がいるのか分かりません。 店の広さはま…

Question

兄がライブカフェをしようとしてます。
店を開くのは初めてなので、どういった免許がいるのか分かりません。
店の広さはまだ聞いていませんが、店の中に厨房を置くみたいです。
喫煙所は置かず、ホールか外に灰皿を置く程度にするみたいです。

とりあえず、調理師免許(なくてもいい)と食品衛生責任者がいるのは分かりましたが、他にはどんな免許が要りますか？
危険物や消防法？の何かがいるのでしょうか？
分かる方、もしくはあの免許も要るんじゃない？って感じでもいいのでお願いします。

Answer 1

消防法上は，「ライブを見せることを主たる目的とした劇場等」にあたるか，「飲食物を提供することを主たる目的とした飲食店」にあたるかによって，規制が変わります。
まずは，どこの建物（ビル等）で開業するか決まれば，事前に管轄消防署の予防課に相談して下さい。
収容人員によっては「防火管理者」の資格が必要になることがあります。この資格は消防本部等が行う講習で取得出来ますので，必要の有無も消防署で確認しましょう。
お店を始めるなら，防火管理者の届け出の他に「防火対象物使用開始届」というのが必要になるはずです。
どんな建物で，どんな営業をして，どんな消防設備があるかなどを図面で示すものです。
届け出を受けて，事前の検査を受けますが，これは防火上必要な事ですので，必ず受けて下さい。

この他，ライブ中に客がダンスを踊る事が常態であれば，風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律（新風営法）の規制を受けます。
最近，「ライブハウス」という名目で届け出ながら，実際は客に踊らせる「ディスコ」のような営業を行い，問題になる事例もあるそうですので，ダンスをさせることを考えているなら，所轄警察署の生活安全課などに相談しましょう。

Answer 2

＞店の中に厨房を置く

この場合、

「保健所の飲食店開店許可」も必要です。

→どんな書類が必要かなど、
とりあえず、まずは、
お住まいの地域の保健所の窓口へ行って相談して下さい。