高校2年女子です。 私は今進路について悩んでいます。 今はパティシエになりたいと思っているのですが、 ○どの専門学…

Question

高校2年女子です。
私は今進路について悩んでいます。
今はパティシエになりたいと思っているのですが、
○どの専門学校に行くのがいいのか、
○パティシエの現状は厳しいと目にしたことがあるが、どのように厳しいのか、
○結婚したら続けることは不可能なのか
○生活は厳しいのか

といった疑問があります。
是非教えていただきたいです。

Answer 1

初めまして。
製菓専門学校に行っていた経験がありますので回答させて頂きますね。参考にして頂けると幸いです。
私は大阪のエコール辻大阪の製菓マスターカレッジ校を選びました。辻には普通の製菓専門学校とエコール辻大阪の2種類の学校があるのですが、私が後者を選んだ理由は、内容が洋菓子に特化していたことと、実習が多かったからです。当時は机の上で勉強やるより実践でやった方が絶対イイ！！という考えがあったため、そちらを選びました。
普通の専門学校の方は洋菓子だけでなく、和菓子、確かパンも？一緒に学びます。私は洋菓子しかやりたくなかったからです。

学校といえど先生方は皆様パティシエとして何年も腕を鳴らしていた方々ばかりなので、そこらへんはとても勉強になると思います。同時に職人の世界ですのでとても厳しい先生もいます。泣いてる子もいたり、、私も何回も怒鳴られた記憶があります(;_;)/~~~

まぁ実際の職場はもっと厳しいので、愛のムチだったと思ってます。とにかく機材もすごい揃ってますし、設備環境＆教育者などのレベルはかなり高いと思います。

他にも専門学校は全国にあると思うので、資料請求などして自分で探してみてはいかがでしょうか？

パティシエの厳しさについては、労働時間と労働環境ではないでしょうか。人気店などは朝４時～夜10時くらいまではざらに働いていると思います。普通の店でも14時間くらいは働いてると思います。休みは大抵週1です。その環境でイライラしてる先輩なんかに当たられたりすると最悪です。メンタルは強く無いとだめです。

結婚してもやりたいならやれます。理解力のある旦那さんであれば。子供が出来れば一時的には働けないと思いますが。

生活は最初のうちは1４万くらいもらえればいい方です。中には20万くらい貰えるようなとこもあるみたいですが。職人の世界なのでお金ではなく技術を勉強させて頂くという感覚です。生活は住む場所にもよりますが、遊んだりするお金はあまりないでしょう。一人暮らしかどうかにもよります。

ここまで長くなりすいません。本気でパティシエを目指すなら応援します。ただ、10代の女性ですからファッションなどにも興味があるでしょう。遊びにも。その全てを捨ててでもやりたいと思えますか？お菓子に人生を捧げれますか？
私は無理でした。
偉そうに言ってすいません。夢があることは物凄くいいことだと思います。ただ本当に進路は慎重に決めた方がよいです。