私は実はもう30代半ばなのですが、料理が好きで将来、調理関係の仕事を希望しています。

Question

私は実はもう30代半ばなのですが、料理が好きで将来、調理関係の仕事を希望しています。
しかしいままでとあるブランクがあり、調理関係の仕事についた経験がないです。 今からでも調理人になれるでしょうか？
また それはどういったお店の社員になるでしょうか？
接客は苦手なのでチェーン店は避けたいです。

Answer 1

まず社員になりたいとのことですが、飲食でちゃんとした社員はチェーン店など大きな組織(会社)しか社員はいないと思ったほうがいいです。

個人店だと一応社員だけど、自分で国民年金払ってねなんてところも少なくないです。しかも下積み時代は10万ほどの給料で早朝から深夜まで働き、その合間に練習とかするんですよね。耐えれますか?これが数年続きます。

ちゃんとした店は調理師学校とのパイプがあるようなので、いきなり行っても採用はないだろうしあってもバイトです。

飲食はブラックの代表ですよ。拘束時間長いのに給料安い代表です。もちろん店の売り上げがいいところでないとボーナスもありません。

社員食堂や給食センターの委託業者なら社員あるかもだけど、たいてい要調理師免許だったりしますよ。

Answer 2

先ず調理師の免許を取得した方がいいと思います。
通信教育でもありますよ。

年齢的なことを考えても、将来的にも調理師の免許は役に立つと思います。