未経験での調理スタッフ

Question

未経験での調理スタッフバイトでの居酒屋ホール、研修施設(最大100名程度)の洗い場経験と趣味の料理程度の経験で
調理業務未経験（調理師免許等もなし）ですがこの度飲食業にチャレンジしたいと考えております。

将来は独立し店を持ちたい（まだ明確ではない）と漠然としたイメージしかできていない状況なのですが
下記職場のいづれが今後に向けた経験という意味で適していますでしょうか。

・介護付き有料老人ホーム（１２０名程度）での調理補助
・チェーン居酒屋（ランチ営業あり）でのキッチンスタッフ
・チェーン弁当店での調理スタッフ
・FC焼鳥店での調理補助

ちなみにお恥ずかしながら３０代後半です。
大変漠然とした質問で恐縮ですが、飲食業・調理業経験の皆様のご意見をいただければ幸いです。

Answer 1

正直どの選択肢でもいい経験にはならないと思います。
色々なお店に行ってみて色々な料理を食べて、自分のイメージを固めることが大事です。
そうすれば自ずとどういったところで、経験をつめばいいかわかると思います。

Answer 2

フランチャイズを開業するな、焼き鳥でも弁当でもどっちでもいいです。

てか、経験なくても資金さえあればフランチャイズはできる。

ちゃんとした店持ちたいならどれも×