僕はいま中３です。 イタリアンシェフになることが夢です。

Question

僕はいま中３です。
イタリアンシェフになることが夢です。ですが最近いろいろな職業を知りようやくできた夢なのでまだ料理については知識がありません。
ですからもちろん最初のうちは母などに料理の基本など教えてもらっていこうと思っています。

ですが、もしかしたらいろんな職業がありますから、もっとなりたい職業が見つかるかもしれませんしシェフの道が難しくなるかもしれませんから、一応進学校を目指すつもりです。
そこで高校３年過ごして、シェフになるか考えて専門学校に行っても大丈夫ですよね？
となると大学は進学しなくていいのですよね？

それと今から高校３年間で出来ることを教えてください。
具体的に言うと、料理の基礎から専門学校に行くまでどれくらいのスキルを身につけておくべきか。

進学校に進学というのは保険であり、生半可な気持ちでシェフになる夢をもってるのではありません。
厳しく辛く難しい世界というのは分かっています。本気です。
最後に質問をまとめると。
・高卒後専門学校に進学するため、大学に行かなくていいか。
・専門学校に行くまでに身につけておいたほうがいいスキルは何か。
です。
回答よろしくお願いします。

Answer 1

・大学は行かなくていいと思います。行く必要がないから。万が一行くのだったらバイトでイタリア料理屋で働くことでしょう。

・スキルはあればあるほどいいが、イタリア料理屋でバイトしたらどう？ テレビのイタリア語講座を習うとか。どれだけ真剣かわかりませんが、一流のシェフになるには数年の経験後、イタリアに料理修業に出ます。その時のために言葉も知っていた方がいいでしょう。料理に関する勉強は常に頭に置いておくこと。図書館での本やお母さんからのお料理のレクチャー、お金はかかるけど（親の協力でたとえばお誕生日などに）イタリア料理の名店でフルコース味わって、イタリア料理を知ることも大事でしょうね。もちろん、学校の勉強もこなしてからの話ですが。

追加です。調理人というのは実はものすごく体力と集中力が問われます。
狭いキッチンで朝から晩までずっと立ちっぱなしで仕事するのに健康なことはずいぶん重要なんです。
しかもこれを一生続けるんですからね。こういったことができなくて辞めていく人、多いですよ。
ですから体力をつけることが大事ですね。

Answer 2

夢と迷いですね
大学に、シェフの学部はないでしょう
栄養士ならありますが

スキルの中で一番必要なのは、講師や先輩の言葉や行動を素直にのみ込む力だと思います
調理の技術は、その後です
何を言われても、のみ込んで従える心構えです
職人の世界では、それが大切
そして、長丁場の仕事に耐えうる体力です
重労働ですからね
進学校なら、体育会系の部活がおすすめです