製菓衛生師の免許取得には、2年以上お菓子に関する実務を経験が必要とありますが自分のお店を開いてからそこで2年間働いたとし…

Question

製菓衛生師の免許取得には、2年以上お菓子に関する実務を経験が必要とありますが自分のお店を開いてからそこで2年間働いたとしても取得できるのでしょうか？

Answer 1

食品衛生責任者養成講習（1日）を受講すれば、自分が食品衛生責任者になって食品営業法の菓子製造業の営業許可（他にも設備の衛生基準を満たさなければなりませんが）を取得できます。
菓子製造業を2年以上やっていれば、自分の店の実務経験（但し、他人に証明してもらう）で製菓衛生師試験を受験できます。