石川県内の洋菓子店でこのお店で修業したら 将来自分のお店を開くときに有利になるというか、 一目置かれるという有名なお…

Question

石川県内の洋菓子店でこのお店で修業したら
将来自分のお店を開くときに有利になるというか、
一目置かれるという有名なお店はありますか。

Answer 1

入れるなら、サンニコラ！が良いと思います。

一般的には辻口さんのところだと思いますが、
僕は、ケーキ屋さんの経営が難しいと思っているので、
より何かに特化した所に入る方が良いのでは？と
考えます。フルーツなら、むらはた。とかですね。

そして、サンニコラさんのように、ショコラティエなら
まだいくらでも商売のしようがあると思いますし、
販売・営業のレベルは低いですが、チョコレートの
レベルは非常に高いと思います。