今から勉強ですと来年の受験以降の挑戦でしょうか。 製菓衛生士の食品衛生法第51条の規定による菓子製造業施設で2年以上菓子製造業務に従事した者 調理師の受験資格とは若干チガイがありますが大丈夫でしょうか。 テストもかぶる教科は衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学だけです。 調理理論と実技、製菓理論と実技の教科に違いがあります。 製菓の試験は実技教科のみ「和菓子」「西洋菓子」「製パン」と選択し回答する形式をとっています。 調理製菓とも筆記のみで実技はありません。 専門学校でとるならダブルスクールか (たとえば調理師を夜間で製菓を昼間など) 1年ずつ専門学校をはしごするかです。
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