食品の商品開発（研究）をしている方に質問です。 私は将来、食品の商品開発（研究等、理系の方）の仕事につきたいと思っ…

Question

食品の商品開発（研究）をしている方に質問です。

私は将来、食品の商品開発（研究等、理系の方）の仕事につきたいと思っています。

そこで、質問です。
①大学は、何学部（何学科）でしたか？

②大学院は、いきましたか？

③その他、アドバイスがあれば

回答よろしくお願いいたします。

補足

④高校では、生物を選択していました？

すみませんが、大至急ですm(__)m

Answer 1

食品会社を起業して３０年になります。

①の質問ですが…基本的には食物栄養学科です。
＊管理栄養士を取得する学科ですが…どんな食品を開発するかにより。
農学部…農芸化学科、発酵工学科などがあります。
②マスター（修士）は大企業では必要でしょう・。
③まず、どんな食品が好きで開発したいかを考えることが大切でしょう
＊開発は食品の場合、消費者です。
例えばあなたが家を建てたいと思いますね。
そうすると以下に様な順番で進行します。
①あなたの希望のレイアウトを作りますね。（企画・開発にあたります）
②そのレイアウトを設計士は図面を起します。（設計…システム作りですよね）…ここからがプロの仕事です。
③設計士はその図面により施工の段取りをします。（管理といいます）
＊各施工業者を選定し、工程を決まます。（現場監督）
④各業者により施工します（施工）
⑤竣工したら検査します・。
上記の手順を食品製造に当てはめて考えてください。
企画開発は思いつきでできるわけではありません。
製造現場を熟知して初めて成り立つことです。
ご健闘をお祈りします。