今年から学校で資格をとって調理師になろうか迷っていますが不安がいっぱいです。働いたことがあるかた、知っているかたに、質問…

Question

今年から学校で資格をとって調理師になろうか迷っていますが不安がいっぱいです。働いたことがあるかた、知っているかたに、質問します。朝早くから出勤ってありますか。
残業ってどれくらいありますか。
メモを取る機会がなさそうですが結構覚えられるものなのですか。
コミュニケーション苦手でもやっていけますか。
材料を発注するときって自分で判断しなければいけませんか。
ファミレスと個人経営ではどちらが仕事を覚えやすいですか。
正社員にはなりやすいですか。
九州で評判の良い専門学校ってありますか。

一部でも知ってる方がいらっしゃったらお願いします。

Answer 1

１個ずつお答えさせて頂きます。

朝早くから出勤ってありますか。
→お店の営業時間によって違います。朝早い代表格と言えばベーカリー全般ですね。

残業ってどれくらいありますか。
→これもお店によりますが、労働基準法の８時間勤務を基準と考えたら
ほとんどお店で残業があると思います。

メモを取る機会がなさそうですが結構覚えられるものなのですか。
→本人次第です。メモはその場で取れなくても休憩中など利用して
メモれば良いのではないでしょうか？

コミュニケーション苦手でもやっていけますか。
→どの職種もコミュニケーションって最低限は必要かと思うのですが…
なので、調理業界も最低限のコミュニケーションは必要だと思います。

材料を発注するときって自分で判断しなければいけませんか。
→入ってすぐに任してもらえるか分かりませんが、その仕事を教わる時に
教えてもらえると思います。

ファミレスと個人経営ではどちらが仕事を覚えやすいですか。
→仕事が覚えやすいのはファミレスです、でもファミレスは包丁をもった仕事をしません。
もし技術を磨きたければ、個人店と一概に言いましても色々ありますので、
ご自分が身に付けたい技術を持ったお店で働くのが良いと思います。

正社員にはなりやすいですか。
→お店によりますね、気に入られれば社員になりやすいお店もあります。

九州で評判の良い専門学校ってありますか。
→九州の専門学校については分かりませんが、「ここがオススメ」と言われても
学校見学を行く事を強くオススメ致します。
ご自分の目で確かめるのは一番ですから。

大変、長々と失礼致しました。
参考になれば幸いです。

Answer 2

調理師は職人です、労働者ではありません。職人とは「生き方」であり単なる仕事でもありません。24時間、365日仕事についている気概が必要です。教えてもらうのではなく見て盗むことでしか力はつきません。資格はすぐにとれますが、最低でも10年修行して一人前ってもんです。
残業なんて概念は捨てましょう。