転職を考えていて、調理の道に進みたいと思っています。 年齢は27歳。独身男性です。

Question

転職を考えていて、調理の道に進みたいと思っています。
年齢は27歳。独身男性です。
高校卒業後、一年制の調理専門学校に行き調理師免許を取得しました。当時は勿論卒業後調理の道に進むつもりで仕事を探していました。しかし、中々良い所が見つからず、時間だけが過ぎていき、取り敢えずという感じで地元の工場に派遣社員として働き始めました。数年後、派遣社員という雇用に不安を抱き、正社員として別の製造業(工場)に転職をしました。そして昨年11月頃から心のどこかに『もう一度調理を一からやってみたい！』と思うようになり、気持ちはどんどん大きくなりました。調理では洋食調理を希望しています。
免許所持とはいえ、学校を卒業して早８年。その間実務経験は０です。今の私は完全な素人です。学校で勉強した知識も覚えていません。
上記の事を踏まえ、さらに年齢的な事も考えると調理師への転職は諦めた方がいいんでしょうか？
因みに専門学校に通っていた時、同窓生に28歳の男性が居ました。彼は卒業後、県外のお店に就職し、30歳で地元に戻り小さなCafe＆BARを営んでいます。私は今、当時の彼の年齢ですが、今更県外に出ていこうとは思いません。ましてや自分の店をいつか絶対に出す！という熱もありません。働き出せば変わると思いますが…。
元々好奇心旺盛な性格の為。調理の道に進みたい。と言う気持ちも本気なのか？自分でも解りません。
根性はあると思いますし、精神的にも弱い方では無いと思います。

長文ですが、皆様のアドバイスお待ちしています。

Answer 1

やりたい気持ちがあるのなら一回やってみた方がいいと思います。私は女性ですが、どうしても調理の仕事がやりたくて30歳のころホテルの厨房に就職しました。調理師免許なんか持っていませんでした。40代の先輩シェフにいろいろ教わり、婚礼なんかあるときは二日徹夜なんてざらでしたが、とても楽しく充実していました。さすがに体力が持たず辞めましたが、今も調理の仕事をしています。
私も何回も転職しました。それでやっぱり調理の仕事が好きだと思い、調理の仕事を続けています。
仮に調理の仕事があまり気に入らなくても、それはそれで良い経験になると思いますよ。