私は、早く調理師として働きたいです。 今は、中学生です。ユーキャンで調理師の教材を終えました。 母の知り合いがカ…

Question

私は、早く調理師として働きたいです。
今は、中学生です。ユーキャンで調理師の教材を終えました。

母の知り合いがカフェ＆料理教室(パンなども)を経営しています。何度かお手伝いをしたことがあります。

中学卒業後、↑↑で二年以上働くと試験を受けられるのですか？
又、アルバイト（調理はする）でも二年でいいのですか？

分かりやすく教えてください。

Answer 1

調理師国家試験を受験するには、

「正社員またはアルバイト・パートとして、
お店などの調理場で、
週4日以上＋1日6時間以上＋2年以上、
働いた経験のある者」

・・・という受験制限があります。

※3条件全てを満たしていることが必要。
どれか1条件でも満たしていない場合は、受験できません。

Answer 2

調理師／製菓衛生師です。

料理人になりたいなら、中学、高校を卒業したらすぐに現場に入るのが近道ですね。実力主義の世界ですから、免許持った新米よりも、無免許でも経験がある料理人の方が何かと優遇されます。

若いうちから現場に入れば吸収も早いですから、有利ですよ。もちろん最初は分からない事も多く、怒られてばかりですが…飲食なんてどこもそんなもんです。

調理師免許を取得したいなら社員で２年、アルバイトなら週４で６時間以上、又は週５で５時間以上の勤務を計２年末は行わなくてはなりません。

参考になれば幸いです。

Answer 3

普通に全日制の高校に進学した場合には、高校生の間に何時間働こうと受験資格として認められません。

高校に進学しない、あるいは定時制か通信制の高校に進学した場合には、「1日6時間以上、かつ週4日以上」の調理に関るアルバイトを2年以上続ければ、調理師の受験資格になります。

勘違いしているといけないので申し添えますが、調理する（店を開業することも含めて）ことに調理師免許は必要ありません。
あって悪いことはありませんが、素人が感心してくれるのと、講習を受けなくても食品衛生管理者になれる程度の資格です。