パティシエ、大学選びについて。 私は高校２年生で、将来はパティシエを目指しています。 今までは製菓学校へ行くことしか…

Question

パティシエ、大学選びについて。
私は高校２年生で、将来はパティシエを目指しています。
今までは製菓学校へ行くことしか頭になかったのですが、
最近は大学へ行こうかと迷っています。
私は日本で技術を学んだ後、海外で修行を積み、日本に戻ってショコラティエとして独立したいです。
けど私はフランスやベルギー、イタリアなどの行きたい所について
何も知らないし言葉もわかりません。
なら大学へ行ってまず海外のことや食についてをしっかりと勉強してから
専門学校に行くのでも遅くないのでは？と思いました。

私の家は裕福ではないので、大学も行って専門学校も行って・・
というのは親にとても負担をかけてしまいます。
なので公立、県立、国立でいい大学を探しているのですが、
今まで製菓学校へ行くのだから大学の知識は必要ないと思っていたために
高２のこの時期で大学というものがよく分かっていません。

もしパティシエを目指している方は今どうしているのか、
現役の方ならどのような経緯でそうなったのかをお聞かせ願いたいです。

補足

＞riki03750420さま
私は海外で修行を積みたいと思っています。
相手の国の歴史や言語を学ぶのは必要のないことでしょうか？
ものを作るうえで安全や栄養についての知識はいりませんか？
技術はあとからいくらでも学べます。
パティシエになるといった点ではスタートが遅れてしまうかもしれないけど、
大学で学んだ知識が机の上の知識で終わるとは思いません。

大学進学について意見を聞かせていただきありがとうございました。

Answer 1

私はパティシエではありませんが、パティシエになった後に役に立つかどうかわからないもののために大学行くんですか？

「まずは海外のことや食についてをしっかりと勉強してから」とありますが、これ、本当に４年も必要なんですか？パティシエの修行をやりながらでは無理なんですか？

「私の家は裕福ではないので、大学も行って専門学校も行って・・というのは親にとても負担をかけてしまいます。」→その通りだと思います。甘えすぎでは無いでしょうか。

しかも、パティシエについてまだそれ程知っている訳でも無いようにお見受けしましたが、海外ありきっていうのも違和感ありますが、理由は何でしょうか？パティシエになった上で何か感じるところがあり、更なる経験で自分を磨くべく海外に、っていう流れが普通なんではないでしょうか？
ついでに言いますと、質問者さんの計画だと、大学卒業後、日本で何年パティシエを、どういう系統のお店でやって、どのようなルートで海外の、どのような場所に、どの程度の費用と期間をかけて、行く予定なのでしょうか？渡航費用は日本で貯めるということでしょうか？働き始めて数年というのは給料も安そうですが、その辺クリアできるんでしょうか？それとも何か就労ビザを一発クリアできるような秘策をお持ちでしょうか？

いずれにしても、私としては、大学生活は楽しいですし、４年制の大学に行くこと自体はいいと思いますが、パティシエになるためには４年制大学がベスト、というのはそんなことは無いように思えました。

Answer 2

パティシエ目指している
高２です。

まず
何故貴方はパティシエになりたいんですか？

外国語を話せないとパティシエになれないんですか？

自分の叔父がパティシエなのですが
英語なんて全然ですよ（笑）

例え言葉が通じなくても
自分の作った物を食べてもらって
その人の表情を見れば
相手が言わんとすることがわかる
と日々言ってます←

それに
進学しなければ
パティシエになれないわけでは
ありません。

専門などで
教えることなど
正直言って
現場では使えないらしいです

それなら
腕のよいパティシエの元修行した方が
スキルもアップするし
現場なれもできると
叔父が言っています。

確かに進学も一つの手ですが
お菓子を作って人を笑顔にするのに

語学力が必要ですか？
机の上の知識が必要ですか？
学力が必要ですか？

僕は
叔父の知り合いの所に
高校卒業後修行に行きます。

最初は
ずっと皿洗いや
イモ剥きばっかりです。

進学なんてしてたら
パティシエになるまで遠回りですし

学校出てすぐにパティシエとか
絶対ありえないですよ？

それを踏まえて
広い視野で今後を考えてみたらどうでしょうか。

長々と失礼いたしました。