初めまして分からない事だらけなので教えていただきたくて載せることにしました。私は神奈川在住の主婦です。今仕事を探していま…

Question

初めまして分からない事だらけなので教えていただきたくて載せることにしました。私は神奈川在住の主婦です。今仕事を探していますが子どもを預けたくても保育園の空きもなく民間に預けるお金もなく私が今面倒見ています。子どもを連れてでも出来る仕事はないかと探していると移動販売のサイトを見つけました。お弁当の移動販売をやろうかなと考えましたが何の許可が必要なのかまったく分かりません。食品衛生責任者は私が調理師免許を持っているので大丈夫なのですが後が分かりません。詳しく分かる方是非教えてください。許可を取るための費用も教えて下さい。お弁当はお金が貯まるまでは自宅で作ります。出来たお弁当を車に乗せてオフィス街や工場 倉庫などの場所で売るつもりです。こんな感じで今考えています。わからないので是非教えてください。

Answer 1

業務専用の厨房が必要なので自宅の一室を改装して
自宅用の台所とは別に調理設備を用意する必要があります。
この厨房で営業許可を取ります。
家庭用台所との兼用は不可能です。
水周りからの改修が必要な為費用は相当かかると思います。
知人の主婦の方が小さなパン屋さんを立ち上げた時は
３００万円ほどかかったそうです。
機材の少ない弁当屋さんならもう少し少なくても出来るかも…。

また現地で販売する場合は販売車両の許可も必要となるでしょう。
注文を受けて配達するだけなら車両の許可は不要だと思いますが…。
（この場合は出前扱いになる為）

あとは、表示の問題ですね。
材料表示や製造者、特定アレルギー物質の表示等々
消費期限の表示も必要です。

これらは保健所に行けば丁寧に教えてくれますよ。