寿司職人を目指しているなら、調理の専門学校を出ているのは返ってマイナスですよね。 そういうことを意識して、一から学ぶという姿勢でないと、長続きしません。 これはという寿司屋に、謙虚な気持ちで自ら一生懸命頼むことです。 すぐに弟子にしてくれるわけありませんので、断られても断られてもがんばって、どうしても寿司屋になりたいんだという決意を伝えることですね。 あなたの息子さんの寿司屋になりたいという気持ちが試されてますね。 私の息子の一人も寿司屋を目指して修行中です。まあ国立大学の学生だったのですが、アルバイトではいった寿司屋が気に入ってやっと修行させてもらうことが出来たようです。子どもには夢をかなえてもらいたいですよね。
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