接客について。 ２９歳 美容師です。 本日給料日にてオーナーから給料明細を渡されるときに 「もっとお金を意識し…

Question

接客について。
２９歳 美容師です。

本日給料日にてオーナーから給料明細を渡されるときに
「もっとお金を意識した営業をしましょう。」
と言われました。

要するに単価が低いので単価を上げなさい。ということです。

現在勤務の店はオーナーとオーナー夫人を私です。

私が担当させていただいてる客層は
子供から年配の方まで幅広く入らせていただいてて
どうしても子供に入ると単価がガクンとさがります。

オーナーとオーナー夫人は
ほぼ同年代や年配の方ばかりです。
単価ＵＰのために
パーマ＆カットの翌週にカラー＆ブローでこられたお客様も
ちょっとチェックしときましょうか？？とカラー＆カットにしたり

通常のパーマメニューに＋￥1.050でトリートメントパーマにできるのですが
お客様が無知なのを良い事にたいして処理もせずにトリートメントパーマに
したり

単価があがるならダメージがあってもパーマやカラーをします。

前処理、中間処理、後処理は経費がかかるとの理由で仕入れていません。

中間水洗も行程が増える事や、時間がかかる事を理由にやりません。

不景気のこの時代経費を抑えたい事や
回転率を上げて数をこなしたい気持ちもわかりますが

そんなやり方で単価をあげたり
お客様の髪の状態を無視した考え方が
私には理解できません。

目先のお金にこだわっているオーナー夫妻

そんなオーナーに単価を上げろと言われても
あげなきゃいけないのはわかりますが
素直に受け止められません。

私はお客様とお客様の髪質にきちんと向き合って
適切な処理をし薬剤を選び施術をしたいと思って
いるのですが・・・

私の考えは理想論なのでしょうか・・・

補足

補足では書ききれないので
新たに書きますのでよかったらご覧になってください。

Answer 1

コンニチハ！＾＾
技術論は、やはり、お店の考え方なので、何とも言えませんが、、、
中間水洗や、処理剤を使用しない、仕事は、私は、嫌です（笑）
確かに、単価、アップは必要かも知れません、、、、
でも、効果の無い単価アップは必要性すら、感じません（笑）
お客様も馬鹿じゃ有りませんしね（苦笑）
目先の利益より、顧客優先に仕事を捉えた場合、
ケミカル施術は、重要な、ポイントです！
他所とは、違う施術を売りに、出来ますからね！
それに、今の、時代、単価アップより、大切なのは、
今の、顧客をいかに、満足させ、継続させる事の方が、
本当は、重要なんですけど、、、
材料は、自分で、仕入れる事は、出来ないでしょうから、
出来る事だけしましょう！
自分の顧客は、自分で、守りましょうよ～！
子供は、いずれ、大きくなり、ケミカル施術の対象に成りますし、
今は、種を蒔いている段階ですから（笑）
良心的な、対応は、お客様は解かりますし、
それこそ、生涯の顧客になりますよ！
質問者様が、自分の施術に責任を持たれている事は、
私には、充分感じられますよ！
最終的には、貴方が担当する、
お客様で、お店が、一杯にしてあげれば、
オーナーも納得すると、思います！
私は、質問者様と同じ、思いで営業しています！
もし、これから、独立を考えていられるなら、
この質問を、糧にして、独立して下さい！
施術側と、施術される側が、双方、
納得できる、お店作りが出来ると、思います！
追記、、、
今の時代、目先の利益を追求していると、
顧客は安いお店に流れる可能性が有ります！
それを、させない為に、顧客満足度をどれだけ、
追従、出来るかだと、私は思います！
いかに、傷ませないケミカル施術をするか！
今の、環境では、大変かもしれませんが、頑張りましょうね（笑）
質問者様の考えは、理想論ではなく、
本来、美容師、全てが、考えていなければ、いけない事だと、思います！

補足、師匠は、otisrjpさんの筈ですけど、、、、

補助剤、と言うのは、パフォーマンスが、
地味だから、単価アップしにくいんですよね（苦笑）
けど、効果は実感出来るんですよ～
otisrjpさんの言う様に、オーナーにお願いするのも、方法の一つだと思います！
後は、ディーラーから、サンプルを頂いて、試すのも、アリなんじゃ無いでしょうか？
うちは、新しいケミカルを仕入れる時は必ずサンプルを試してから、仕入れます！
ディーラーに頼むと、結構しっかりとした、サンプルを、貰えますよ！
まず、その効果を検証してからなら、オーナーも闇雲に、反対はしないかも？

Answer 2

美容室をしております。経営者の立場から言わせてもらいますね、私もスタッフが二人居ます。スタッフには結構イライラしますよ、段取りが悪いと余分にお客様を待たせるし、店販は売る気がないし、でも私も若い頃は子供のカットなどに時間がかかると母から睨まれていましたね、要はあなたがオーナー夫妻が嫌いなら、学ぶことがないなら辞めたらどうですか？
若いうちにいろんなお店のやり方を経験した方が絶対にいいですよ。あなたがオーナー夫婦に何やかや言っても無駄だと思いますよ。お客様が逃げてしまうほど暇になったのならあなたがオーナーのやり方に不満を抱くのは仕方ないことですが、お客様は来てるんでしょ？あなたもいずれは開業したいなという気持ちがあるなら技術だけではなく、オーナーの経営方針にも目を向けてみては？

Answer 3

otisripさんとほぼ同意見なのですが、
前・中間・後処理剤入れたら私は、2,100円以上はアップしないと合わないと思っています。
処理剤入れて(時間かけて、材料費かけて)も1,050円のアップなら入れなくてイイって思っても間違えではないと思います。
私もあなたと同じ考え方で仕事をしてきて、お客様に「丁寧ね」と褒められ指名も入るが貧乏のままでした。

経営者になって、自分の所のスタッフには、器用貧乏になってほしくなくて、
①リターン率②時間単価③平均単価④材料費比率の順で気にするように言ってます。
｛お客様が喜んでくれる事が自分の喜び｝でもスタイリストなら売上げ分析（数字を視る）も必要だと思います。その中で時間単価を下げず、平均単価の上がる方法として
2,100円アップのコースの提案は、どうですか？（使いこなしてからメニュー可してね）

otisripさん私も誤解を招く書き方だったかもしれません。
質問者さんが経営者でないので、結果として単価アップしなければオーナーは、処理剤と工程を入れる事はしないのではないかと思ったのです。使いたいように処理剤使って、たとえば材料費１８％２０％（パーマカラー比率のより変るし、元の料金も知らないのですが）になったら、値上げするか、使用量を制限するかしないといけないとおもいますよ。我慢しきれない％はありますし、ましてオーナー自身が使いたい訳ではないので、独立してから自分で材料費と葛藤するのはいいといもいます。私も自己満足したくて独立しました。

Answer 4

美容室経営者です。

けっこうキツいですね！

２９歳で、スタイリストですよね？
スタイリスト歴も、それなりにある方だと思いますし、自分の理想が明確にあって、それなりの技術と知識も持っておられると思います。

正直言って、雇われでやってるうちは、売り上げや単価アップよりも、自分の理想を目指したいものですし、目指すべきだと思います。

私は、貴方のお店のオーナーの考えを偉そうに否定する立場ではありませんので、あまりオーナーの方針を否定はしたくないのですが、個人的には好きじゃないやり方です。

あくまでも、私の個人的な価値観と考えでは、貴方の考え方が好きですし、同感です。

私の考えが正解なのか、そのオーナー夫妻の考えが正解なのかは誰にも分からない事を前提に聞いて下さいね？

私は、目先の売り上げを重視して単価アップをしていくのは危険だと思っていますし、好きじゃないのでやりません。
それよりも、お客様の満足度を上げる事が１番だと思っていますし、お客様と一緒に私も満足したい。

最終的には、自分の満足度を満たしたいのが我々技術屋の性だと思っていますから、自分の自己満足の為に処理剤を使っています。
勿論、それをやっていたら単価は上がりませんし、材料費が跳ね上がります。

オーナーとしては、理想ばかり求めていては食っていけないのも悲しい現実ですし、その葛藤は常にあります。

けどね？
どこのお店に勤めても、１００％賛同できて不満がないお店なんか無いんですよ。
だから、独立を考えるんですが、独立しても自分のお店に１００％の満足はありません。

それで、貴方は今どうしたいのか？という事ですね。
貴方の理想にオーナーが合わせてくれるのは不可能だと思います。
だから、どこで妥協するか？
妥協できないなら、そのお店を去るしか道はありません。

１つの提案です。
あくまでも、私は個人的にやりたくないし、うちの店でやっている訳ではないんですが、貴方とオーナー夫妻の考えの中間を取ろうと思えば、カラーやパーマをコース分けする事でしょうね。

意味のないトリートメントを勧めるくらいなら、カラーやパーマをコース分けして、トリートメントで￥１,０５０を追加するよりも、￥１，０５０高いメニューを設定して、そのメニューに処理を入れ込む事です。

それでもオーナー夫妻が納得しないなら、そのコースの値段を￥１,５００アップに設定すれば、オーナー夫妻も今より単価アップできる方法なら導入してくれる可能性が高いと思います。

そういうコース分けも、貴方には抵抗があるでしょうが（私も抵抗あります）、少なくとも貴方は今よりは納得できる仕事が出来ると思います。

１度、そういう提案をしてみては如何でしょうか？

それと、貴方の理想論は絶対に捨てないで下さい。
同じ理想を持って営業してる経営者も沢山いますし、間違ってはいないと思いますよ。

理想を捨てたら、美容師なんかやってられませんよ〜〜！

捕捉：ちょっと誤解を招く文面になってるかも知れませんが、私の価値観はあくまでもsuzumoepapaさんと同じです。
suzumoepapaさんは私のケミカルの師匠でして、色んな事を教えて頂いてるんですが、私もsuzumoepapaさんも、単価アップの為に処理剤を使っていません。
最近、suzumoepapaさんのお陰でうちの店のカラーは更にクオリティーを上げる事ができました！
お客様に満足して頂ける事、そして何より自分の自己満足の為です。

営業的に見ても、単価アップを計るよりも「他店との差別化」という事が重要だと考えています。

けど、質問者様は経営者じゃないんだから、私達の様に自分の判断で材料費を上げられないのですから、ギリギリの妥協点を提案しただけです。
質問者様にしてみれば、処理剤を使う事で更に単価アップする事にも抵抗があると思いますので、少しでも安くて良心的な価格で処理剤を使っていける様に考えていきたいところだと思いますので、どこで妥協するかは質問者様とオーナー夫妻の話し合い次第だと思います。

捕捉２：＞azzurro671さん、了解です。
やっぱり自己満足って大事だと思いますし、自己満足を求めた結果の独立なんですよね。
経営者の考え方によって、利益と自己満足のどちらを優先させるかは葛藤がありますが........