調理師免許に興味があるのですが、

Question

調理師免許に興味があるのですが、バイトなら週４回で１日６時間以上か週５回で１日５時間以上の厨房勤務が2年以上必要ですよね？

これは「厨房勤務のみ」でないとダメなんでしょうか？
たとえば求人に「フロア兼厨房（調理補助か調理とかいてある場合）」というものはダメですか？

またチェーン店パスタ屋やチェーン店レストランやお好み焼きやｻﾝ、病院の厨房、マクドナルドなどでも大丈夫なんでしょうか？

またイートインコーナーがある洋菓子店での（ケーキ・アイス）厨房実務経験は調理師免許の取得証明にはなりませんか？

Answer 1

板前です。

「食堂などの飲食店や給食施設などで、2年以上の調理業務経験を経た上で」とありますので、調理業務に携わっていれば、受験資格が得られます。

つまり、調理業務を行うお店・施設であれば可能かと思います。

で、実際はどうかと言うと、そんなに厳しくは無いです。
飲食店で会社に「資格を取りたいので」と言って、証明書が出れば、受けられます。

洋菓子は、製菓衛生師なので、また違う資格となります。
詳しくは、保健所・調理司会に聞いてください。

Answer 2

厨房勤務のみじゃなくても大丈夫です。

私も実際２年レストランで働いて取りましたが、私はメインは接客でたまに厨房補助でした。

洋菓子店では無理だと思いますよ。
店に書いてもらう証明書に野菜を切るとか炒めると書かないといけないので…。

マックも無理かと。