初めまして！私は飲食店でアルバイトしてるんですが、原価計算て何ですか？又、計算方法を教えて頂けないでしょうか？汗

Question

初めまして！私は飲食店でアルバイトしてるんですが、原価計算て何ですか？又、計算方法を教えて頂けないでしょうか？汗
出来れば何か簡単な例を挙げて頂けると助かります。。皆さん宜しくお願い致します。。

Answer 1

アルバイトが原価計算？必要無いと思いますが…例えば料理を作るのに100円かかりますこれが原価です売るのに利益を考えます基本的に3掛けが多いですがここでは500円にします。100÷500=0,2で20％が原価率です80％の400円が利益ですここから色々な経費がでて残るのが粗利です。実際はもっと複雑ですが簡単に仕組みを言うとこんな感じです。因みに居酒屋のお酒の平均原価率は23％ぐらいです。