４０歳から、パティシエをめざすことは可能ですか？ 前向きな意見をお願いいたします。。

Question

４０歳から、パティシエをめざすことは可能ですか？

前向きな意見をお願いいたします。。

Answer 1

前向きもなにも、目指すくらいなら、いくつからでも目指せると思います。
仮に１０年修行したって、まだ５０歳でしかありません。８０歳まで働く気になれば３０年も働けます。

ただ、その世界で成功するかどうかは、実力と運と努力次第だというだけだと思います。

Answer 2

目ざすことは可能ですが、多くのシェフはあなたと同い年か、もしくは年下です。
そして、パティシエの技術を磨くには、洋菓子製造店での修行が必要不可欠です。

パティシエとは超・肉体労働の世界であり
修行人はチーフやシェフパティシエから容赦ない罵声を浴びせられます。

それでもやりたければ、どうぞ。