飲食店は利益と儲けが大事ですが利益ばっか気にしてバイトをむやみに怒鳴ったり お客さんも利益のために 接すしていくと 逆…

Question

飲食店は利益と儲けが大事ですが利益ばっか気にしてバイトをむやみに怒鳴ったり お客さんも利益のために
接すしていくと 逆に潰れていきますよね？経営者がなぜもっと勉強をしないのでしょうか赤字だけど従業員も働きやすくして お客様にも楽しんでもらえる店にを目指すほうが 儲かると思いませんか？
余裕を持つほうが接客もしやすいでしょう？

Answer 1

その通り。店が繁盛するかしないかは人で決まりますー店に客が着くんではなくスタッフに客が着くんです。これを理解できなければ経営は成り立ちません。経営者は怒ってもスタッフはついては来ません。見てる景色が違うのです。どうやって楽しく働ける環境を作るかが大切です。楽しく働けるならモチベーションも上がり結果いいサービスを提供でき顧客満足度も上がります。ただし、スタッフにも最低限の努力と責任感は必要ですよ！なぜならスタッフの給料は元々は経営者ではなくお客様から頂戴しているからです。

Answer 2

>逆に潰れていきますよね？
いいえ。
利益に反する行為をするバイトは指導する必要がありますし、
お客さんと接するのはあくまで利益のためです。

使えないバイトをそのままにしていれば利益につながりませんし、
お客さんが満足しない接客をしているのであれば利益のためという前提に反するでしょう。

>儲かると思いませんか？
前提に
>赤字だけど
があるので、儲からないでしょう。
始めにいくらか投資をするというのであっても、あくまで回収することが前提でしょう。

>余裕を持つほうが接客もしやすいでしょう？
余裕があることと、使えないバイトに指導することは別の問題でしょう。