アルバイトでの悩みです。自分はチェーン店の飲食店でアルバイトしていて、始めてから1年半ほどになります。

Question

アルバイトでの悩みです。自分はチェーン店の飲食店でアルバイトしていて、始めてから1年半ほどになります。そこで、最近から経費削減のために、食器洗いのやり方がお湯を貯めて、そこでよ洗いしてから食洗機にかけるやり方に変わりました。このやり方だと、洗い物をすればするほど、お湯が茶色くなり、汚くなります。これが生理的に受け付けず、本当に嫌です。今までは蛇口から水又はお湯をだし、よ洗いしてから食洗機でした。そのため、洗い物をする時に嫌悪感を抱くことはありませんでした。システム上、キッチンに入ると洗い場に入らないことはありません。そのため、洗い場をやらないという選択肢はありません。そこで質問です。周りのアルバイトの人間に聞いても、ほとんどの人が洗い場の新しいやり方は嫌だといいます。しかし、店長は上の指示だからやれと言います。現場の多くの人間が嫌だと言っていても、店長は上の指示に従う他ないのでしょうか。現場の人間が嫌だというコストカットの仕方はナンセンスなのではないかと個人的に思います。
ご意見の程よろしくお願いします。

Answer 1

気分的に嫌でも会社の利益のためにやらなければならないことは、飲食業に限らずどんな業界でもヤマのように腐るほどあります
ナンセンスと思われようがどう思われようが、そんなことは関係ありませんね

Answer 2

突然やり方が変わると戸惑いますよね

計10店舗ほどの飲食店で働いた経験がありますが、半分以上の店は貯めて洗うやり方でした

予洗いのあと食洗機にかけるんですよね？食洗機の中で、高温のお湯と洗剤でしっかり洗われるので衛生面でも問題無いです

どうしても受け入れられないのなら
あなたが洗い場に入ったタイミングで近くに店長がいなければ、貯めてある茶色いお湯を抜いて 新しいお湯を貯める、くらいは許されるのかなって思います

Answer 3

私も某飲食店で高校の時から働いて3年経ちますが、ずっとそのやり方ですよ～。正直なんとも思わないです。水が茶色になっていくどころが客が吐き出した食いもんまで溜まっていきますから。忙しすぎて汚いって思ってる余裕無いです。ガジャガじゃシンクに食器突っ込んで食洗機ぶち込みます。汚いと思うのなら正直飲食店向いてないかもですね。