居酒屋で働いてる方に質問です。 客席が100席ある居酒屋の調理スタッフは何人くらいが普通なのでしょうか？またやはり…

Question

居酒屋で働いてる方に質問です。

客席が100席ある居酒屋の調理スタッフは何人くらいが普通なのでしょうか？またやはり忙しいですか？

Answer 1

4,5人かな。
メニューが多いともっと人必要になります。
めっちゃ忙しいですよ。
手際よくやらないと詰まるので常に頭の中で考えながら調理します。

わたしも前に居酒屋(個人店)で働いてて席数は80席ほどでしたがワンオペか2,3人でやってました。
個人店だと調理+ホールもやらされたりするので地獄ですよ。