大きな老人ホームで仕事しています 前までは利用者様が食事を残したらケアが食堂の人に渡して 食堂の人が残飯を片付け、お…

Question

大きな老人ホームで仕事しています
前までは利用者様が食事を残したらケアが食堂の人に渡して
食堂の人が残飯を片付け、お皿を水で流し、機械にかけ洗っていましたが今度からケアが利用者様の食べ残しを食堂の人に渡す前のカウンター前にバケツがあり残飯を入れてから食堂の人に食器とおぼんを渡す事をしています

食堂側はもちろん水で流す事出来るし手を洗う事出来ますが

ケア側には水で流せませんので
衛生面ではどうなのかと気になりました

衛生管理に引っかかりませんか？

少し気になりました

残飯をバケツに入れる時にはケアの手が汚れてしまう事がありますが、手を少し離れている所まで行くのには洗っている暇がなくティッシュで手を拭くぐらいです

食堂の人の仕事を短縮して残飯をケア側がバケツに入れていますが
正直言って残飯をバケツに入れいるのを利用者側から見えますし
ケア側も忙しいので面倒って思いました

Answer 1

特養勤務です

食事の残飯は利用者様が見えるところで厨房の方で用意してくれる
バケツに捨てています
最近になって残飯が見えるのは衛生的に問題があると言い出し
残飯入れに植木鉢置きのような蓋を置いて見えないようにしました
介護職員が使ったお皿などをワゴンに載せて厨房の方が取りに来てくれます
それ以降については厨房の方しか分からないので・・
質問の答えになっていないと思いますが・・
お皿の汚れもそのままで返しています