定食屋を経営したいんですが、夜はアルコールも扱いたいんですが、必要な免許を教えてください。あるいは免許は不要ですか？

Question

定食屋を経営したいんですが、夜はアルコールも扱いたいんですが、必要な免許を教えてください。あるいは免許は不要ですか？

補足

調理師などの資格ありませんが、大丈夫ですか。

Answer 1

「食品衛生責任者」の資格が必要です。
これは調理師、栄養士等の有資格者なら、そのまま責任者になれますが
資格をお持ちで無い方は、「食品衛生責任者養成講習会」の受講が必要です。
最寄の保健所でお尋ねください。
ですから、調理師さんでなくても大丈夫です。
ほぼ丸1日、6時間講習の受講により、一生ものの資格得られます。
座学で無試験だと思います。

一度講習を受講すれば、次回から別のお店をされる時でも
そのまま資格が使えます。
費用は自治体によってさまざまですが、大体一万円までくらいでしょうか。

その他、店自体の営業許可申請が必要です。
ご希望のようなお店だと「飲食店営業」になります。
申請手数料は「16000円、またはそれ以下」です。
お住まいの自治体の条例で金額が決まっています。
大抵は上限の16000円なんですけどね。

あと、店の消防関係の点検などは私は専門外ですので
ちょっと分かりません。すみません。

Answer 2

「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」の接待飲食等営業、2号営業許可が必要です。
この許可は警察で取り扱っていますので、詳しくは最寄の警察署で相談してみて下さい。