就職先について。 私は将来パティシエになりたくて製菓専門学校に入学しました。2年制なので来年には就職なのですが、どこに就…

Question

就職先について。
私は将来パティシエになりたくて製菓専門学校に入学しました。2年制なので来年には就職なのですが、どこに就職したらよいのかで迷っています。私はADHDで、パティシエのような肉体労働でテキパキと動かなければならない仕事が向いてないと分かっていながらも専門学校に入学しました。それくらいお菓子を作ることが大好きです。でも病気だからと言ってそれでミスすることは仕事では許されません。
どんなに頑張ってもミスしてしまうし、未だに分からないことだらけて本当に就職出来るのかなとすら思っています。
クラスの中でも差が出始めていて、テキパキと先導してやる人もいる中で私はあまり動けていません。初めてやるのに先生が作っているところを一回見ただけで覚えて作っているひともいます。
私は実習の途中に連想ゲームみたいにどんどん違うことを考えてしまって話が聞けないです。めちゃくちゃ真剣に聞いてても絶対脱線してしまいます。
給料と言うよりは休みが決められた日にしっかり取れたりするところがいいなって思ってしまいますがパティシエという仕事自体がブラックなのできっとないですよね。
工場とかも考えているのですが、せっかく専門学校に行ったのに工場か~って思ってしまいます。この先どうしたら良いのでしょうか。

Answer 1

過去個人店、ホテルに勤務していました。夏は暇なので休みを取る店も多いですが、秋から春までは厳しいです。
仰ってる通り一番休日がちゃんとしてるのは工場で、あとは強いていうならホテルだと思います。
この先どうしたら良いかという問ですが質問者さんが将来パティシエとしてどうなりたいか、いつまで続けたいか、どんなケーキを作りたいか、それよりも休みや給料を取るのかによるんじゃないでしょうか。
質問を見る限り休日を優先したいとのことですので必然的に工場か、福利厚生がしっかりしている有名ホテルか従業員の多い大きなパティスリーだと思います。しかしそれらの企業は就活生人気も高くライバルも多いですので勝ち取れるかどうかは難しいところです。

休み以外の点を申しますと
個人店は少数精鋭で1人の業務量が多く早く沢山の経験を積めますが、よりスピードとマルチタスクを求められます。
ホテルや工場は焼き菓子、生菓子担当などセクションが別れているところがほとんどなので自分の業務に集中できますがセクションが変わるのが2年単位など経験を積むのに時間がかかります。またお客様との距離が遠いのでより閉鎖的になりやすいです。

Answer 2

楽な職場に就職するというのも手です。人気店で一日に沢山のお菓子を作るとなると大忙しでしょう。あまり忙しくない、大量にお菓子を製造しない様なお店に就職するのがよいかと。