回答（2件）
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昔バーテンやってました。 右利きで話しますが。 基本的に時計回りですが、俺的にはマドラーを少し傾けて半時計周りに上下させながら混ぜて、混ざったところでスッと止めるといいと思うんですが。 もちろんバースプーンで上下させた方がいいんですが、無いですよね。
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慣れている方向で構わないんじゃないでしょうか。 右手と左手だと回転方向が逆になりがちですし。 マドラーは，ガチャガチャ回すものじゃないですし，対面しているときと隣で作るときで見た目の回転方向逆になります。。 まぁ，ビールを泡立てて注いだら怒る人も居るくらいで，世の中には色んな人が居ますから絶対はないですが…。。
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