新人は(習慣づけのために)やるべきことや目標を宣言させるというように、 一定の効果を狙ってそのようなことをさせる店は当然ありますよ。 ベテランになれば強制されなくなりますね。
サーティワンで働いていますが、フランチャイズがほとんどなのでなんとも言えないですね.... 私のお店では特別なんの指示もありません。 スタバもガストも他のどんなお店も店舗によるのではないでしょうか。 ちなみに私もガストで2年前働いていましたが、そのような目標はありませんでした。強いて言えば、お手洗いは4番行ってきますと言うようにと教わりました。隠語などを使うお店は多いと思います。 とは言え、飲食店は綺麗とは言えないお手洗いに行くことをお客さんにあまり気づかれないないように行くのが、マナーのような部分がありますし、大きな声で言わないのは当たり前かなぁと思いました。店員じゃなくとも一般人としても大きな声で言わないですしね。
やってない。 上の人が来たときだけ。 重点課題も、聞かれた時に答えればよし。
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