現役すき家クルーの方、回答お願いします。 すき家バイトを始めて2週間になります。

Question

現役すき家クルーの方、回答お願いします。

すき家バイトを始めて2週間になります。何人かの正社員さんに仕事を教わったのですが、何点か分からないことや、人によって言うことが違うことがあるので質問させて頂きます。

①わさび・かつおぶし・のり・青のりのような緑の袋などの小袋系について、何が何のオーダーに付きますか？

②たまごセパレーターはどのようなオーダーに付けますか？(ユッケだけしか覚えてません)

③混雑時、お冷提供・店内商品提供・店内会計・DT対応の優先順位はどのようになりますか？

④商品提供時、商品の読み上げ方が分かりません。伝票は箇条書きのようになってますがどのように読んでますか？

⑤DTのお会計前に、確認のため注文商品を読み上げていますか？(やらないとダメですか？)

⑥持ち帰りとDTの商品準備について、何か異なる点はありますか？
(今日、牛丼(中)の持ち帰りに(並)のフタを使うよう言われました)

⑦DTの時、商品を渡すのとお釣り・レシートを渡すのどちらを先にやってますか？(大半の人は商品が後でしたが、店長だけ逆で、スムーズだからそうした方がいいと言われました)

⑧DTの時、ありがとうございました。のあとは何と言いますか？
(クルーによって またお願いします・お気をつけてどうぞ・お気をつけてお帰り下さい と違いました)

たくさん且つ細かくて申し訳ありません。
①から不安な順に書きました。
深夜帯のため2オペで、もう1人の方に迷惑をかけているので早く仕事を覚えて力になりたいです！
詳しく回答して頂けるととても助かります。
よろしくお願いします。

Answer 1

①わさび⇒山かけ、たたき、ユッケ 特は2つ
かつおぶし⇒オクラ、朝食のまぜのっけ
のり⇒朝食のたまかけ、エッグ
青のり⇒チーズ牛丼、シーフードカレー
緑の袋(おそらく山椒)⇒うなぎ 特は2つ

②エッグセパレーターはねぎ玉、そぼろ、ユッケのたまごにつきます

③以前グラフみたいなの見せられたんですが、忘れてしまってだいたいでかきます、、
1バッシング 2お冷 3商品提供 4会計
深夜はそんなに混まないですがDTが来たら会計だけ先に済ませるようにしてます。(待たせすぎるとドア叩いたりしてくる)

④箇条書きはたぶんトッピングだと思うので、〇〇牛丼があるとか〇〇カレーがあるとか暇な時メニュー見るといいです！伝票で細い線の仕切りで1つなので線の中で下から上に見るといいって店舗の誰かが言ってました！

⑤ちゃんと育てられたクルーの所は確認してるみたいです。提供ミスも減るのでやって損は無いです。マネージャーとかが視察に来たりしてる時は必ずやりましょう。笑

⑥店内TOもDTも変わりません。多分牛皿じゃないですかね？牛丼なら中はそのまま中盛の蓋ですが、牛皿中盛のときは並包材使うので並の蓋になります！

⑦9割以上がお会計を全て終わらせてから商品のお渡ししてます。スムーズも大事ですが、商品渡し忘れはほぼないと思うのでお釣りの渡し忘れが出てきそうだなって思いました。

⑧DTのときは｢ありがとうございました、お気をつけてどうぞ｣と言っています。店内で帰られる方に｢ありがとうございました、またお願いします｣と言っています。マネージャーから教わったのをそのまま使ってます！絶対これ！では無いので、自分の言いやすいように伝えて大丈夫だと思います！

深夜帯ですと商品作成も早めに覚えなきゃなので大変ですね。
完璧な回答では無いと思うのでだいたいそんな感じか~くらいに捉えてみてください。笑
同じ深夜帯として応援してます！