新潟にお菓子の大手企業が多いのはなぜですか?

Question

新潟にお菓子の大手企業が多いのはなぜですか?

Answer 1

日本の菓子メーカーは基本的にコメを使っていました。
米菓は割れやすいので、全国展開は難しく、どこも小さな企業が地元中心にほそほぞやる、というのか通例でした。

そんな中、1958年以降に、新潟県が業界と協力して積極的に技術を開発・共有し、それをきっかけに大量生産の体制を整え、成長して生き残った会社が新潟に多かったのです。
亀田(1957創業)、三幸(1962)、岩塚(1954)、栗山(1949)、ブルボン(1924)などがその代表です。

コメの生産地だから、というのは浅い俗説です。
米どころは日本全国いたる所にありますが、菓子メーカーはほとんどありません。

Answer 2

日本のお菓子は大体お米でできているから。

Answer 3

良いお米が取れるからです。

Answer 4

殆どがお米から作るものと思いますが、材料となるお米の産地だからでは。