こんにちは高2です、進路について聞きたいのですが、食品開発の仕事に興味がありますが、実際あれは会社内で、案を出す人と実際…

Question

こんにちは高2です、進路について聞きたいのですが、食品開発の仕事に興味がありますが、実際あれは会社内で、案を出す人と実際作る人がいるという感じですか？てっきりなにからなにまで開発部の人が作ってると思っていたのですが、確かに利益のためには他の部署の連携がないと難しいのではと思い、自分はどっちがやりたいのかと悩んでいます。教えてください！

Answer 1

食品メーカー3社経験してます(国内大手2社、外資1社)。

開発フローは企業規模によって変わります。
経験上ですが年商100億円を超えたくらいから、大きく3部門が関わる体制になります。

まずマーケティングが市場分析のもと新製品の案を出します。
それを受けて研究開発がレシピ開発を行います。
その先で生産技術(技術開発)が工場での最適な製造方法を開発します。
実際に製造するのは工場の製造担当です。

小さな会社だとマーケティングから生産技術まで全部1人でやるようですが、新製品の数がかなり少ないですね。