焼き鳥チェーン店にお勤めの方、または詳しい方に質問です。 自分は将来、個人店の焼き鳥屋を開業したいと考えています。…

Question

焼き鳥チェーン店にお勤めの方、または詳しい方に質問です。

自分は将来、個人店の焼き鳥屋を開業したいと考えています。
そのために、串打ち・仕込み・ホール業務などを経験したいと考えています。飲食未経験ですが、これらを学び、経験するにはどこのチェーン店で働くのが良いのでしょうか？

Answer 1

個人の焼き鳥屋をやりたいのにチェーンで働くの？
やりたい店に近い所で働いた方がいいと思いますよ

Answer 2

自店串打ちを行なっている店が良いですね。
関東であれば、フロンティア・ワングループの「あん庵」「ます家」「大ちゃん」をお勧めします。