簿記の勉強を始めたばかりなのですが、買掛金と未払金の違いは商品かそうでないかで区別すると聞きました。 それでは、サービ…

Question

簿記の勉強を始めたばかりなのですが、買掛金と未払金の違いは商品かそうでないかで区別すると聞きました。
それでは、サービスを主として提供している場所の場合はどうなるのでしょうか?例えば、飲食店で料理を提供するのに必要な食材を仕入れた場合、スーパーのように直接食材を売り出すわけではありませんから、未払金になるのでしょうか?

Answer 1

飲食店では、食材は材料費です。飲食店で｢原価率35%｣なんて言ってるのは、食材のことです。
原価に関わりますから、これは買掛金。
料理として出していないもの、たとえばお皿であるとか、お手拭きとか、トイレットペーパーとか、包丁とか、まぁ何でも良いのですが、それらなんかを買うと、未払金です。

Answer 2

本業に関わる取引であれば、買掛金や売掛金をつかいます。

> 飲食店で料理を提供するのに必要な食材を仕入れた場合
工業簿記で学ぶと思いますが、これも買掛金で良いです。