焼肉きんぐのキッチンバイトについてです。 朝のスタンバイ(仕込み)って具体的に何をするのでしょうか？ タレをそのまま…

Question

焼肉きんぐのキッチンバイトについてです。
朝のスタンバイ(仕込み)って具体的に何をするのでしょうか？
タレをそのまま何も加工せずに器に入れてしまっていいのでしょうか？ご回答よろしくお願いします。

補足

できれば仕込み方も教えていただきたいです。

Answer 1

焼肉きんぐバイト歴４年目です。
キッチンの朝スタは、私の店舗では、４つのポジションに分かれています。
①前スタ（調味料やナムルなどのスタンバイ）
②肉を切ったり袋に入っているものを容器に移し替えたりなどをするポジション
③野菜を切ったり袋に入っているものを出したり、米やサンチェの仕込みなど
④窯を洗って、余った時間でタレなどを袋から容器に移し替えたりなど
基本的には、袋に入っているものを容器に移し替えています。期間限定や物によっては混ぜたりなどをして作って入りものもあります。