食品衛生責任者を取得したいのですが。 今現在、飲食店には勤務しておりません。 個人で菓子類など作った時に、販売が…

Question

食品衛生責任者を取得したいのですが。

今現在、飲食店には勤務しておりません。
個人で菓子類など作った時に、販売が出来たらとは考えています。

調理師免許・製菓衛生士は持っていますが、前もって食品衛生責任者を取得するならどうすればいいでしょうか。

検索しても、講習会云々しかヒットしません。
該当資格を保持している場合の食品衛生責任者取得方法を知りたいので
よろしくお願い致します。

ちなみに、年会費が必要な食品衛生責任者協会には加入しません。

補足

調理師・製菓衛生師を持っているので
食品衛生責任者資格や登録が必要ないならば
個人で作った菓子類の販売(少量)はしてもいいのでしょうか？
実際に、販売をされている方のご意見も伺いたいです。

Answer 1

調理師免許持ってるならそのままで責任者になれますよ。
栄養士とか調理師とか資格のない人が責任者になるために講習を受ける訳ですから。
食品衛生責任者になったから食品営業が出来る訳じゃないです。
食品を作って売るなら食品営業許可が必要です。
これは店や厨房など製造施設に関する許可で食品衛生基準を満たしてるかを審査します。
車で言えば車検のような物ですかね？
この申請を行う際に食品衛生責任者を一人立てないとならないという話です。
調理師資格があるならそのまま責任者になれます。
無いなら食品衛生講習を受けてくださいという話です。
あれは単なる講習終了書ですから。

Answer 2

調理師免許・製菓衛生士を持ってるのに、何の目的で「食品衛生責任者」を取得するんだろ？

質問者さまが持ってる免許は、食品衛生責任者よりも上位免許です。

大型自動車免許や大型二輪の免許を持ってるのに「原付き免許を取りたい」って言ってるのと同じに思えます。