はい、その通りだと思います。 飲食店、特にファミレス系は最低賃金に毛が生えたような時給が多いですよね。あれではダメだと思います。 賃金を上げれるには先に価格や物価が上がらないと原資が生まれないのも確かですしね・・・ ただ「サイゼリア」に限って言えば、私は値段なりのものしか提供していないと思いますので、あの値段でも恐らく利益は確保できていると思います。 何度か行きましたが人間用の「飼料」か「エサ」を食べている感じしかしませんでした。なのでもう2年は行っていませんね。
サイゼリヤがそうとは限りませんが、取り締まりが緩いからそうなるのだと思います。 最低賃金を上げたところで、サービス残業が増えたのでは何にもなりません。 そのサービス残業がなければ存在できない企業なら潰れて経営者は雇われで働けばよいのです。 現状の労基の人数を大幅に増やし、罰則も強化し取り締まりを行えば、そのような会社は減ります。 飲酒運転はそれで激減しました。 それによって運転代行という新しい職種も生まれています。
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