飲食店でバイトを考えている食物アレルギー持ちです。 今現在のアレルギーは完全に火が通っていない卵(半熟卵や生卵)、さくら…

Question

飲食店でバイトを考えている食物アレルギー持ちです。
今現在のアレルギーは完全に火が通っていない卵(半熟卵や生卵)、さくらんぼやキウイ等1部の果物のみでどちらもアレルギーの強さは弱めだと思います。(昔は小麦、乳、卵、ナッツ類、甲殻類などが有りました。）

応募したいと思っているお店は魚料理中心のお店で、メニューに生卵がそのまま乗っている料理はあまりありませんでしたが調理の過程で卵を使うものも多々ありそうです。

飲食に応募するのは初めてなのでホールで応募してもキッチンに入らされるのか等分かりませんが自分の考えでは卵を扱う際手袋を使い直接触らない、もしくは触ったら直ぐに手を洗う等すれば大丈夫かとは思っていますがお店側としてはその様な人をバイトとして採用するのは気が引けるでしょうか？ アレルギーがあることは採用後ではなく面接時に伝えた方が良いでしょうか？

小さい時にえびにハマって食べ過ぎたら甲殻類アレルギーになったり、卵が大丈夫だと診断された後に卵が入った物を食べた時に旅行先の布団等のホコリ、ハウスダストと月経と慣れない環境だったのが重なったのかアレルギー反応が出たことがあった為今は大丈夫でも再発してしまう可能性はあるのでしょうか、経験がある方いらっじゃったら教えて欲しいです。

Answer 1

アナフィラキシーを起こされてしまっては店側はかなり困ります…。
何かあった時に責任が取れません。
アレルギーがあるのでホール希望と伝えればホールにしてくれますよ。
わざわざアレルギー持ちなのにキッチンに回す人は居ないかと思います。
アレルギーは採用後ではなく、絶対に面接時にお伝えしてください。