居酒屋のバイトでお客さんが沢山来て締め作業1時間かかることってありますか？

Question

居酒屋のバイトでお客さんが沢山来て締め作業1時間かかることってありますか？

Answer 1

以前居酒屋に居ました
現在も居酒屋ではないですが、飲食店に勤めてます。
質問についてですが、ザラにあります。
もちろん立地やその日の来店状況、またスタッフの人数など様々な状況で起こり得ます。

特に毎回イラッとしたのは、閉店時間を知らせているのにも関わらずのんびり居座り、のんびり食事し、当然の如く閉店時間を過ぎてから会計して帰るお客です。
器など洗浄機にかけなきゃいけないものが多く残っていると、洗浄機の清掃も出来ません。
1人2人の軽い食事ならいいですが、それが居酒屋でいろんなつまみをだして、グラスがあって、さらに人数がいるとその量が多くなります。
あとは掃除機をかけられないとか、そんな感じです。
なんで、その類いの客に当たった時は始めは「まじあそこ早く出てけよ」なんで小声での愚痴をみんな言ってました。
ですが気分暗くなるし、イライラするだけだからと方向転換して、あえて締め作業やってます感を全面に出してバタバタ動いてました笑

居酒屋って、楽しいのは飲んで食べてる客だけ。
その裏でスタッフが、料理が冷めないうちに提供しなきゃ、ビールの泡がなくなる前にさっさと提供しなきゃ、バッシングしなきゃって、バタバタ動いてるんですよね。
節度ある人もいればない人もいる。
それでも居酒屋に勤めたいならいいと思います。
それで辛いなと感じたら、最悪辞めてもいいんです。
居酒屋のみならず、飲食業界はスタッフもテナントも入れ替わり立ち替わりが早いです。

でも効率よく動いたり、お客様に対して笑顔でハキハキ接してると、常連さんなんかは可愛がってくれますし、接客スキルは身に付きますよ。